百聯(lián)逸刻便利店內(nèi)，三三兩兩的上班族拿著面包、牛奶、包子或豆?jié){在收銀臺(tái)前排起了隊(duì)，還有人直接在店內(nèi)的餐桌上吃起了早餐。
據(jù)觀察，顧客最喜歡光顧的當(dāng)屬店里最內(nèi)側(cè)的一排冷柜，很多人直奔此處，拿上酸奶、牛奶或者各類飲品，在收銀臺(tái)點(diǎn)上兩個(gè)熱騰騰的包子，買單后就急沖沖去園區(qū)上班了。
不同于普通便利店，這家店以輕餐食為主。
緊鄰收銀臺(tái)擺上了一排長長的食品柜，上面的保溫柜里擺放了手抓餅、餡餅、烤雞塊、蛋撻等；
下面的冷藏柜里整齊排列著各類串串；
柜臺(tái)上兩個(gè)蒸箱里則塞滿了各種包子、燒賣、方糕等中式糕點(diǎn)；
收銀臺(tái)的另外一側(cè)還有一組冷藏柜，柜內(nèi)擺放著十幾個(gè)品種的蛋糕；
收銀臺(tái)內(nèi)咖啡機(jī)、豆?jié){機(jī)正在忙碌地運(yùn)轉(zhuǎn)著。
便利店中間一整排的面包柜格外引人注目，50多種面包陳列其中，特別醒目的地方擺放著上海國際飯店的蝴蝶酥，這也是百聯(lián)逸刻與國際飯店聯(lián)合推出的特色產(chǎn)品。
店長小余介紹，這家24小時(shí)便利店于7月15日開業(yè)，主要服務(wù)于德必易園近千名白領(lǐng)。每天的第一個(gè)消費(fèi)高峰大約在早上8點(diǎn)到10點(diǎn)的早餐時(shí)間段，最暢銷的是各類包子和餅類食品。百聯(lián)逸刻每周還針對(duì)這部分客群推出不同的促銷組合，如這周是9.9元購買酸奶三明治早餐套餐，銷量很不錯(cuò)。
區(qū)商務(wù)委表示，虹口將通過加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、加強(qiáng)部門協(xié)同、加強(qiáng)政策扶持助推新一輪早餐工程建設(shè)。政策方面，目前正在結(jié)合虹口區(qū)實(shí)際，按照“推動(dòng)早餐更便捷、更豐富、更健康”三大目標(biāo)，緊緊圍繞“好不好”全面提升早餐工程的滿意度和美譽(yù)度，不斷增加高品質(zhì)早餐供給，完善政策規(guī)范，制定虹口區(qū)全面落實(shí)早餐工程建設(shè)的實(shí)施意見，積極推動(dòng)早餐工程重點(diǎn)項(xiàng)目落地落實(shí)。
在具體措施上
虹口區(qū)重點(diǎn)支持并從“便利店早餐服務(wù)”“新零售早餐服務(wù)”“流動(dòng)餐車早餐服務(wù)”等多個(gè)角度體現(xiàn)新一輪早餐工程建設(shè)的新場(chǎng)景，著力破解早餐工程建設(shè)的短板。“流動(dòng)餐車早餐服務(wù)”模式主要是以百聯(lián)逸刻為代表的流動(dòng)餐車，目前已確定在花園坊園區(qū)設(shè)立流動(dòng)餐車點(diǎn)位，這將是本市今年首批流動(dòng)餐車的先行先試點(diǎn)位，預(yù)計(jì)于8月中旬對(duì)外試營業(yè)。
“便利店早餐服務(wù)”模式主要依托品牌連鎖便利店，如便利蜂通過“互聯(lián)網(wǎng)”創(chuàng)新手段，在虹口SOHO門店率先引入自助點(diǎn)餐設(shè)備，減少排隊(duì)等候時(shí)間，不斷破解“便利店早餐服務(wù)”場(chǎng)景中的短板。百聯(lián)逸刻在德必易園開設(shè)早餐工程門店的基礎(chǔ)上，還將在中圖藍(lán)橋園區(qū)開設(shè)早餐工程門店，為市民群眾提供健康、便捷、高性價(jià)比的早餐需求。
下一步
區(qū)商務(wù)委將進(jìn)一步優(yōu)化虹口早餐網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)劃布點(diǎn)，將早餐網(wǎng)點(diǎn)作為社區(qū)商業(yè)配套建設(shè)的重要內(nèi)容。同時(shí)，繼續(xù)加大對(duì)相關(guān)載體與道路資源的排摸力度，積極與相關(guān)部門、街道與運(yùn)營企業(yè)進(jìn)行工作對(duì)接，鼓勵(lì)企業(yè)因地制宜開設(shè)“網(wǎng)訂柜取”、早餐便利門店與流動(dòng)餐車等早餐配套服務(wù)。在此過程中，區(qū)商務(wù)委繼續(xù)做好溝通聯(lián)系、問題協(xié)調(diào)等服務(wù)工作。